खाद्य पदार्थ छीलने के उपकरण

1. छीलने की प्रणाली के विकल्प
अपघर्षक छीलना:आलू और कठोर जड़ वाली सब्जियों से बाहरी छिलका कुशलतापूर्वक उतारने के लिए खुरदरी सतह के रोल या प्लेटों के माध्यम से नियंत्रित यांत्रिक संपर्क का उपयोग करता है।
ब्रश छीलना:नरम या कठोर ब्रिसल वाले रोलर्स का उपयोग किया जाता है जो कोमल धुलाई, पॉलिशिंग या ढीली बाहरी त्वचा को हटाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, जबकि मांस को हटाने को सख्ती से कम करते हैं।
भारी-ड्यूटी अपघर्षक विन्यास:कसावा जैसी रेशेदार या मोटी त्वचा वाली फसलों के लिए विशेष रूप से इंजीनियर किया गया।

2. थ्रूपुट और क्षमता विशिष्टताएँ
क्षमता उत्पाद की विविधता, आकार, त्वचा की स्थिति और आवश्यक रहने के समय के आधार पर भिन्न होती है।
वाणिज्यिक बैच इकाइयाँ:100 किग्रा/घंटा से 500 किग्रा/घंटा तक रेटेड, रेस्तरां, केंद्रीय रसोई और मध्यम मात्रा वाली खाद्य श्रृंखलाओं के लिए बिल्कुल उपयुक्त।
औद्योगिक सतत इकाइयाँ:500 किग्रा/घंटा से 5,000 किग्रा/घंटा से अधिक की रेटिंग, बड़े पैमाने पर प्रसंस्करण संयंत्रों में निर्बाध फ़ीड एकीकरण के लिए बनाया गया।

3. उपज एवं उत्पाद हानि नियंत्रण
यांत्रिक छीलने से मैन्युअल तैयारी में आम तौर पर ऑपरेटर से {{1} तक के अंतर समाप्त हो जाते हैं। ऑपरेशन के दौरान प्रबंधित प्रमुख प्रसंस्करण मापदंडों में शामिल हैं:

• रोलर घूर्णी गति और निवास समय।
• अपघर्षक ग्रिट आकार का चयन (मोटा बनाम महीन)।
• जल स्प्रे की मात्रा और आंतरिक कक्ष दबाव।

4. निर्माण एवं स्वच्छता मानक
सामग्री:फ़्रेम, ड्रम और सभी संरचनात्मक घटकों के लिए खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील (परियोजना आवश्यकताओं के आधार पर SUS304 या उच्चतर विनिर्देश) का उपयोग किया जाता है।
जल प्रबंधन:एकीकृत ओवरहेड स्प्रे नोजल आंतरिक जल निकासी संग्रह बिंदुओं की ओर अलग किए गए छिलके और स्टार्च को लगातार प्रवाहित करते हैं।
स्वच्छता डिज़ाइन:टूल कम या जल्दी रिलीज एक्सेस पैनल ऑपरेटरों को आंतरिक कक्ष को साफ करने और उत्पादन बैचों के बीच अपशिष्ट संचय को जल्दी से साफ करने की अनुमति देता है।

5. रखरखाव एवं घिसाव अवयव
उपभोज्य संपर्क तत्वों को सेवा डाउनटाइम को कम करने के लिए मॉड्यूलर रूप से डिज़ाइन किया गया है:

• अपघर्षक रोलर्स और ब्रश सिलिंडरों को त्वरित रूप से बदलें।
• मानकीकृत यांत्रिक सील, भारी ड्यूटी बियरिंग, ड्राइव बेल्ट और स्प्रे नोजल।